Aprenda a fazer temaki caseiro, o famoso cone de sushi japonês, de forma simples e rápida! Uma explosão de sabores frescos e autênticos.

Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz japonês para sushi
  • 2 1/2 xícaras de água
  • 1/4 xícara de vinagre de arroz
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • Folhas de nori (algas marinhas secas)
  • Salmão fresco (aproximadamente 200g), cortado em tiras
  • Atum fresco (aproximadamente 200g), cortado em tiras
  • Pepino japonês, cortado em palitos finos
  • Abacate maduro, cortado em fatias
  • Cream cheese (opcional)
  • Gergelim torrado
  • Shoyu (molho de soja)
  • Wasabi
  • Gengibre em conserva

Modo de Preparo

Preparando o Arroz: Lave o arroz japonês até que a água saia clara. Cozinhe na panela de arroz com a água, seguindo as instruções do fabricante. Se não tiver panela de arroz, cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até a água ser absorvida. Deixe descansar por 10 minutos com a panela tampada.

1 Fazendo o Tempero do Arroz: Em uma tigela, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal até dissolver. Adicione essa mistura ao arroz cozido e misture delicadamente com uma espátula, para não amassar os grãos. Deixe esfriar um pouco.

2 Montando o Temaki: Coloque uma folha de nori sobre uma superfície plana. Molhe as mãos com água (para o arroz não grudar). Espalhe uma porção de arroz sobre a folha de nori, deixando uma parte livre na ponta (cerca de 2 cm).

3 Adicionando o Recheio: Coloque as tiras de salmão ou atum no centro do arroz. Adicione pepino, abacate e, se desejar, um pouco de cream cheese. Polvilhe com gergelim.

4 Enrolando o Temaki: Comece a enrolar a folha de nori em formato de cone, dobrando as pontas para dentro para selar. Use um pouco de arroz para colar a ponta final.

5 Servindo: Sirva o temaki imediatamente, acompanhado de shoyu, wasabi e gengibre em conserva. Aproveite!