Uma vibrante salada trio tunisiana com uma mistura refrescante de salada de tomate picante, salada de cenoura picante e salada cremosa de grão-de-bico, oferecendo um equilíbrio perfeito de sabores e textura.


 

Ingredientes:
  • Para Salada de Tomate Apimentado:
  • 2 tomates médios maduros, cortados em cubos
  • 1 dente de alho pequeno picado
  • 1 colher de chá de pasta de harissa
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Para salada de cenoura picante:
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • Sal a gosto
  • Para Salada Cremosa de Grão-de-bico:
  • 1/2 xícara de grão-de-bico cozido
  • 1 colher de sopa de iogurte natural
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto
Passos:
  1. Prepare a Salada de Tomate Apimentado: Em uma tigela, misture os tomates em cubos, o alho picado, a pasta de harissa, o azeite, o sal e a pimenta. Misture bem e reserve.
  2. Prepare a Salada de Cenoura Azeda: Em outra tigela, misture a cenoura ralada, o suco de limão, o azeite, a salsa picada e o sal. Misture bem e reserve.
  3. Prepare a Salada Cremosa de Grão-de-bico: Em uma tigela pequena, amasse levemente o grão-de-bico com um garfo. Adicione o iogurte, o cominho em pó, o suco de limão, o sal e a pimenta. Misture até obter um creme.
  4. Disponha as três saladas lado a lado em um prato.
  5. Opcionalmente, decore com um fio de azeite e um raminho de salsa antes de servir.