Macarrão com Ovo e Maçã Caramelizada

 

• Ingredientes:

• 150 g macarrão (espaguete ou outro de sua preferência)
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 maçã pequena
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 pitada de canela em pó
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

• Passo 1

  Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.

  Passo 2

  Enquanto o macarrão cozinha, prepare a maçã caramelizada: descasque, retire o miolo e corte a maçã em cubos pequenos.

  Passo 3

  Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione os cubos de maçã, o açúcar mascavo e a canela. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até as maçãs ficarem macias e caramelizadas (cerca de 5-7 minutos). Reserve.

  Passo 4

  Na mesma frigideira (ou em outra), adicione o óleo vegetal em fogo médio-alto.

  Passo 5

  Quebre o ovo na frigideira e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Frite o ovo até o ponto desejado (gema mole ou dura). Retire e reserve.

  Passo 6

  Em uma tigela pequena, misture a farinha de trigo com um pouco de água para formar uma pasta fina. Isso ajudará a dar uma leve cremosidade ao macarrão.

  Passo 7

  Na frigideira onde fritou o ovo (adicione um fio de óleo se necessário), coloque o macarrão cozido e a pasta de farinha. Misture bem em fogo baixo até o macarrão ficar levemente cremoso.

  Passo 8

  Sirva o macarrão em um prato, coloque o ovo frito por cima e distribua as maçãs caramelizadas ao redor ou sobre o macarrão.

  Passo 9

  Ajuste o sal e a pimenta, se necessário, antes de servir.