Passo 1
Prepare o frango: Retire a pele e os ossos dos peitos de
frango, se houver. Corte cada peito ao meio horizontalmente para obter filés
mais finos e uniformes, ou deixe inteiro se preferir.
Passo 2
Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de azeite
de oliva, orégano, tomilho, alecrim, alho picado, sal e pimenta do reino.
Passo 3
Pincele ou esfregue essa mistura sobre todos os lados dos
filés de frango, garantindo que fiquem bem temperados.
Passo 4
Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo
médio-alto. Se usar frigideira, adicione um fio de azeite.
Passo 5
Grelhe os filés de frango por cerca de 4-6 minutos de cada
lado, ou até que estejam cozidos por completo e apresentem marcas douradas da
grelha. O tempo exato dependerá da espessura dos filés.
Passo 6
Retire o frango da grelha e reserve, deixando descansar por
alguns minutos antes de cortar.
Passo 7
Prepare a salada: Em uma saladeira grande, combine a alface
picada, os tomates em cubos, a cebola roxa fatiada e as azeitonas pretas
fatiadas.
Passo 8
Em um pote pequeno ou tigela, misture 2 colheres de sopa de
azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta do reino para fazer o molho.
Passo 9
Regue a salada com o molho e misture delicadamente para
incorporar todos os ingredientes.
Passo 10
Sirva os filés de frango grelhados imediatamente,
acompanhados da salada mediterrânea fresca.
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