Salada de brócolis e melão com calda de chocolate amargo

 

Uma salada refrescante e única que combina brócolis crocante e melão doce, coberta com uma leve calda de chocolate amargo para um toque surpreendente. Este prato equilibra sabores frescos e ricos para um paladar aventureiro;

Ingredientes:

• 100g de floretes de brócolis frescos
• 100g de melão em cubos
• 10g de chocolate amargo (70% cacau)
• 1 colher de chá de azeite
• 1 colher de chá de suco de limão
• Pitada de sal marinho
• Folhas de hortelã fresca para decorar

Passos;

1. Cozinhe os floretes de brócolis no vapor levemente por 2 a 3 minutos até ficarem macios e depois resfrie-os em água fria para manter a crocância.
2. Corte o melão em cubos pequenos.
3. Em uma tigela pequena, misture azeite, suco de limão e uma pitada de sal marinho para fazer um molho simples.
4. Disponha o brócolis e o melão em uma tigela.
5. Regue o molho sobre a salada e misture delicadamente.
6. Derreta o chocolate amargo em uma tigela própria para micro-ondas em intervalos de 15 segundos, mexendo entre cada um até ficar homogêneo.
7. Regue a salada com o chocolate amargo derretido em linhas finas.
8. Decore com folhas de hortelã fresca e sirva imediatamente.