Carne bovina refogada com infusão de café

 

Um rico e saboroso refogado de carne bovina, realçado pelo sabor intenso e intenso do café. Este prato único combina tiras macias de carne bovina com vegetais aromáticos e um molho à base de café para uma deliciosa experiência umami.

Ingredientes:

• 100g de tiras de carne bovina
• 1/4 xícara de café forte
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de açúcar mascavo
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola pequena fatiada
• 1/2 pimentão fatiado
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• Sal e pimenta a gosto
• Arroz cozido (opcional)

Passos:

1. Em uma tigela, misture o café coado, o molho de soja, o açúcar mascavo e o alho picado para criar a marinada.
2. Adicione as tiras de carne à marinada e deixe descansar por 15 minutos.
3. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto.
4. Adicione cebolas fatiadas e pimentões; refogue até ficarem levemente macios.
5. Retire os vegetais e reserve.
6. Adicione a carne marinada à panela e frite até ficar cozida, cerca de 4 a 5 minutos.
7. Retorne os vegetais para a panela, misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.
8. Tempere com sal e pimenta a gosto.
9. Sirva quente, opcionalmente com arroz cozido.