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Ingredientes:
2 xícaras de arroz arbóreo
400g de camarão limpo
1 litro de caldo de legumes
1/2 cebola picada
2 dentes de alho
1/2 xícara de vinho branco
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 caixa de creme de leite
50g de parmesão ralado
Sal, pimenta e limão
Modo de preparo:
Tempere o camarão com sal, pimenta e limão.
Refogue rapidamente e reserve (não cozinhe demais).
Em outra panela, refogue cebola e alho na manteiga.
Adicione o arroz e mexa por 1 minuto.
Acrescente o vinho e deixe evaporar.
Vá adicionando caldo quente aos poucos, mexendo sempre.
Quando o arroz estiver al dente, adicione o camarão.
Finalize com creme de leite e parmesão.
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