Arroz de Forno com Camarão e Legumes

 

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 3 xícaras (chá) de camarão
• 1 lata de seleta de legumes escorrida
• 1 tomate picado
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo

1. Aqueça uma panela, em fogo médio, com o azeite e frite a cebola e o camarão por 3 minutos.
2. Adicione a seleta de legumes, o tomate e refogue por 1 minuto.
3. Junte o molho e cozinhe por 3 minutos.
4. Acrescente o arroz, o cheiro-verde, tempere com sal e misture bem.
5. Transfira para um refratário grande, polvilhe com a mussarela.
6. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
7. Sirva em seguida.