Frango Refogado com Molho de Soja

Um refogado rápido e saboroso com pedaços macios de frango glaceados em um saboroso molho de soja, equilibrado com vegetais coloridos para uma refeição nutritiva.

 

Ingredientes:

• 100g de peito de frango desossado, cortado em fatias finas
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de mel
• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara de pimentões fatiados
• 1/4 xícara de ervilhas-tortas
• 1 colher de chá de óleo vegetal
• Sal e pimenta a gosto
• 1 cebolinha verde picada (para decorar)

Passos:

1. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o mel e o alho picado para fazer o glace.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio.
3. Adicione o peito de frango fatiado e tempere levemente com sal e pimenta.
4. Refogue o frango até que ele comece a dourar e esteja quase cozido.
5. Adicione os pimentões e as ervilhas-tortas e cozinhe por 2 a 3 minutos até que os vegetais estejam macios e crocantes.
6. Despeje o molho de soja sobre o frango e os vegetais, mexendo sempre para cobrir uniformemente.
7. Cozinhe por mais um minuto até o molho engrossar um pouco.
8. Retire do fogo e decore com cebolinha verde picada.
9. Sirva quente, opcionalmente com arroz cozido no vapor.