Salada tradicional de tomate e burrata

Tomates heirloom suculentos combinados com burrata cremosa, manjericão fresco e um fio de molho balsâmico criam uma salada refrescante e elegante, perfeita para uma entrada leve ou acompanhamento.

 

Ingredientes:

• 2 tomates heirloom médios, fatiados
• 100g de queijo burrata fresco
• 5-6 folhas frescas de manjericão
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de glacê balsâmico
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Passos:

1. Disponha os tomates-rei fatiados em um prato de servir.
2. Rasgue o queijo burrata em pedaços pequenos e distribua uniformemente sobre os tomates.
3. Espalhe folhas frescas de manjericão por cima.
4. Regue a salada com azeite e molho balsâmico.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
6. Sirva imediatamente e aproveite fresco.