Bistec a la Criolla: Bife saboroso em molho crioulo com banana-da-terra dourada frita e arroz de coco

Hoje à noite, vamos criar um vibrante banquete Bistec à la Criolla! Este saboroso bife ao molho crioulo, acompanhado de bananas-da-terra fritas e arroz cremoso de coco, certamente irá deliciar. Não precisa de marinadas nem de pré-aquecimento apenas ingredientes saborosos e passos simples. O bife fatiado finamente sela rapidamente, seguido de um cozimento em fogo baixo em um rico molho de tomate e pimenta. Frite as bananas-da-terra até dourarem enquanto o arroz cozinha em leite de coco. Decore com

Passo 1: Prepare o bife

Tempere o bife com sal, pimenta, cominho e páprica defumada. Passe levemente na farinha, sacudindo o excesso.

1,5 libra de bife de carne bovina (fatiado finamente)
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de páprica defumada
2 colheres de sopa de farinha de trigo

Passo 2: Sele o bife

Aqueça óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Sele o bife em porções até dourar dos dois lados. Retire da frigideira e reserve.

1 colher de sopa de óleo vegetal

Passo 3: Refogue os Aromáticos

Na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue a cebola picada, o pimentão e o alho picado até amolecer.

2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola branca grande (picada)
1/2 pimentão verde (picado)
1/2 pimentão vermelho (picado)
4 dentes de alho (picados)

Passo 4: Prepare o molho crioulo

Adicione o extrato de tomate, os tomates picados, o orégano, a folha de louro, o caldo de carne e o açúcar. Deixe ferver em fogo baixo, raspando os resíduos dourados do fundo da frigideira.

2 colheres de sopa de extrato de tomate
2 tomates médios (cortados em cubos)
1/2 colher de chá de orégano seco
1 folha de louro
1/2 xícara de caldo de carne
1 colher de chá de açúcar

Passo 5: Cozinhe o bife no molho

Retorne o bife selado para a frigideira. Tampe e cozinhe no molho por 15 a 20 minutos, ou até que o bife esteja macio.

Bife selado do passo 2

Passo 6: Frite as bananas-da-terra

Enquanto o bife cozinha, descasque as bananas-da-terra verdes e corte-as em fatias de 2,5 cm de espessura. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira separada em fogo médio. Frite as fatias de banana-da-terra até dourar dos dois lados. Retire e escorra em papel-toalha.

4 bananas-da-terra verdes
1 colher de sopa de óleo vegetal

Passo 7: Cozinhe o arroz de coco

Lave o arroz em água fria até que a água saia limpa. Em uma panela média, misture o arroz, o leite de coco e o sal. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 18 a 20 minutos, ou até que todo o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio. Solte com um garfo.

1 xícara de arroz de grão longo
1 lata (13,5 oz) de leite de coco
1/2 colher de chá de sal

Passo 8: Finalize e sirva

Retire a folha de louro do bife. Adicione o coentro picado e o suco de limão. Sirva o bistec à la criolla sobre arroz de coco, acompanhado das bananas-da-terra douradas e fritas.