Espetos de carne assada com espiga de milho e salada de macarrão

 

Passo 1: Prepare os espetos de carne

Coloque os cubos de carne, o pimentão vermelho, o pimentão verde e as fatias de cebola roxa nos espetos, alternando os ingredientes.

• 1,5 libra de bife de contrafilé (cortado em cubos de 1 polegada)
• 1 pimentão vermelho (cortado em pedaços de 2,5 cm)
• 1 pimentão verde (cortado em pedaços de 2,5 cm)
• 1 cebola roxa (cortada em gomos)

Passo 2: Grelhe os espetos

Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Grelhe os espetos por 10 a 12 minutos, virando ocasionalmente, até que a carne esteja cozida no ponto desejado. Nos últimos minutos, pincele com molho barbecue.

• Espetos de carne do passo 1
• 1/4 xícara de molho barbecue

Passo 3: Cozinhe a espiga de milho

Enquanto os espetos grelham, grelhe a espiga de milho por 10 a 15 minutos, virando ocasionalmente, até que os grãos estejam macios e levemente carbonizados

• 4 espigas de milho (descascadas)

Passo 4: Cozinhe o Macarrão

Cozinhe o macarrão cotovelo de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e enxágue com água fria.

• 1 libra de macarrão cotovelo

Passo 5: Prepare o molho para salada de macarrão

Em uma tigela grande, misture a maionese, o creme de leite, o vinagre de vinho branco, a mostarda Dijon, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta.

• 1/2 xícara de maionese
• 1/4 xícara de creme de leite
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino

Passo 6: Combine os ingredientes da salada de macarrão

Adicione o macarrão cozido, o aipo e a salsa à tigela com o molho. Misture bem.

• Macarrão cozido do passo 4
• 1/2 xícara de aipo (picado)
• 1/4 xícara de salsa fresca (picada)

Passo 7: Salada de Macarrão Gelada

Adicione o queijo cheddar, cubra e leve a salada de macarrão à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem.

• 1/2 xícara de queijo cheddar (ralado)
• Salada de macarrão do passo 6

Passo 8: Sirva

Sirva os espetos de carne grelhada e a espiga de milho com a salada de macarrão gelada.

• Espetos de carne grelhada do passo 2
• Milho grelhado na espiga do passo 3
• Salada de macarrão gelada do passo 7

Carne e Laticínios

• 1,5 libra de bife de contrafilé (cortado em cubos de 1 polegada)
• 1/2 xícara de maionese
• 1/4 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de queijo cheddar (ralado)

Produtos frescos

• 4 espigas de milho (descascadas)
• 1 pimentão vermelho (cortado em pedaços de 2,5 cm)
• 1 pimentão verde (cortado em pedaços de 2,5 cm)
• 1 cebola roxa (cortada em gomos)
• 1/2 xícara de aipo (picado)
• 1/4 xícara de salsa fresca (picada)

Itens de despensa

• 1 libra de macarrão cotovelo
• 1/4 xícara de molho barbecue
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• 1 colher de chá de mostarda Dijon

Especiarias e Ervas

• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino