Frango Tikka Masala Clássico

 

Pedaços macios de frango cozidos em um molho de tomate cremoso e temperado, um prato indiano rico e saboroso.

Ingredientes:

2 libras de peito de frango desossado, cortado em cubos

1 xícara de iogurte natural

2 colheres de sopa de suco de limão

3 dentes de alho picados

1 colher de sopa de gengibre ralado

2 colheres de chá de garam masala

1 colher de chá de açafrão em pó

1 colher de chá de cominho em pó

1 colher de chá de pimenta em pó

Sal a gosto

3 colheres de sopa de óleo vegetal

1 cebola grande picada finamente

1 lata (14 oz) de molho de tomate

1 xícara de creme de leite fresco

1 colher de chá de coentro em pó

Coentro fresco para decorar

Instruções:

 

1 - Em uma tigela grande, misture o iogurte, o suco de limão, o alho, o gengibre, o garam masala, a cúrcuma, o cominho, a pimenta em pó e o sal.

2 - Adicione os cubos de frango, envolva bem e deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira.

3 - Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o frango marinado e cozinhe até dourar e cozinhar por completo, cerca de 8 a 10 minutos. Retire o frango e reserve.

4 - Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite e refogue a cebola até dourar, cerca de 5 a 6 minutos.

5 - Adicione o molho de tomate, o coentro em pó e o sal. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

7 - Reduza o fogo e adicione o creme de leite fresco. Cozinhe por mais 5 minutos até o molho ficar cremoso.

8 - Retorne o frango para a frigideira, cubra com o molho e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.

9 - Decore com coentro fresco e sirva quente com arroz basmati ou naan.