Carne macia, molho encorpado e sabor de restaurante
Ingredientes:
• 4 bifes de contra-filé
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara de vinho madeira
• 1 xícara de caldo de carne
• 1/2 cebola picada
• Champignon fatiado (opcional)
Modo de preparo:
Tempere os bifes com sal e pimenta.
Em uma frigideira quente, grelhe os bifes na manteiga até dourar e reserve.
Na mesma frigideira, refogue a cebola.
Acrescente a farinha e mexa bem.
Junte o vinho madeira e o caldo de carne, mexendo até engrossar.
Acrescente o champignon, volte os bifes pra panela e deixe ferver por 2 minutos.
Sirva com arroz branco e purê de batata.
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