O fricassê de frango é uma receita muito popular no Brasil: cremosa, fácil de preparar e perfeita para almoço em família. Normalmente é feito com frango desfiado, creme de milho, requeijão e queijo gratinado, finalizado com batata palha.
Ingredientes
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 lata de milho verde (escorrido)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- 1/2 xícara de caldo do cozimento do frango
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 150 g de queijo muçarela ralado
- 1 pacote de batata palha
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto (opcional)
Modo de Preparo
Cozinhar o frango
Cozinhe o frango em água com sal até ficar macio. Depois desfie e reserve um pouco do caldo do cozimento.
Fazer o creme
No liquidificador bata:
- milho
- creme de leite
- requeijão
- caldo do frango
Bata até formar um creme bem liso.
Refogar o frango
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue cebola e alho até dourar.
Adicione o frango desfiado e misture bem.
Misturar o creme
Despeje o creme batido na panela com o frango e cozinhe por 5 minutos, mexendo até engrossar.
Montar o prato
Coloque o fricassê em uma travessa, cubra com queijo muçarela.
Gratinar
Leve ao forno a 180°C por cerca de 15 minutos, até o queijo derreter.
Finalizar
Retire do forno e cubra com batata palha.
Dica
Sirva com arroz branco e salada verde. Fica uma combinação perfeita.
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