🥗 Salada de Grão-de-Bico Fácil

 

Ingredientes

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido
• 1 tomate grande picado
• 1/2 cebola roxa picada
• 1/2 pepino picado
• 1/2 pimentão amarelo ou vermelho picado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de salsinha ou coentro picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

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 Modo de Preparo

1. Coloque o grão-de-bico cozido em uma tigela grande.
2. Adicione o tomate, pepino, cebola e pimentão picados.
3. Acrescente a salsinha ou coentro.
4. Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta.
5. Misture bem todos os ingredientes.
6. Leve à geladeira por 20 minutos antes de servir para ficar mais saborosa.

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Dica Especial

Você pode acrescentar:

• Queijo feta ou queijo branco
• Azeitonas
• Abacate em cubos
• Atum

Isso deixa a salada ainda mais completa e nutritiva.