Estrogonofe de carne cremoso e saboroso com tiras macias de carne e cogumelos em um rico molho de creme azedo.
Ingredientes:
1 libra de lombo de boi, fatiado finamente
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola média picada finamente
8 onças de cogumelos fatiados
2 dentes de alho picados
1 xícara de caldo de carne
1 colher de sopa de molho inglês
1 xícara de creme de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto
Macarrão de ovo, cozido de acordo com as instruções da
embalagem
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
Instruções:
Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo
médio-alto até derreter.
Adicione as tiras de carne e cozinhe até dourar, cerca de 3
a 4 minutos. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, adicione a cebola e os cogumelos;
cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto até ficar perfumado.
Polvilhe farinha sobre os vegetais e misture bem para
cobrir.
Adicione gradualmente o caldo de carne e o molho inglês,
mexendo sempre até o molho engrossar.
Reduza o fogo e adicione o creme de leite até ficar
homogêneo.
Retorne a carne para a frigideira e cozinhe no molho por 5
minutos. Tempere com sal e pimenta.
Sirva sobre macarrão cozido e decore com salsa picada.
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